5 Tren Makanan Sehat Teratas yang Diharapkan di 2022

5 Tren Makanan Sehat Teratas yang Diharapkan di 2022 – Tidak ada yang tahu persis apa yang akan terjadi di tahun baru, tetapi minat untuk makan lebih sehat yang menyertai pandemi COVID-19 yang sedang berlangsung tampaknya tidak memudar dalam waktu dekat, dan itu hal yang baik.

5 Tren Makanan Sehat Teratas yang Diharapkan di 2022

wastefreelunches – Mungkin tidak mengherankan bahwa makanan nabati terus menjadi sangat populer, dengan penjualan meningkat hampir dua kali lebih cepat dari penjualan makanan secara keseluruhan, menurut Good Food Institute . “Saya sangat senang melihat lebih banyak orang mengikuti rencana makan fleksibel ,” kata Laura M. Ali, RD , ahli gizi kuliner di Pittsburgh. “Ini memberi orang yang mungkin tidak ingin menjadi vegetarian atau vegan kemampuan untuk makan lebih banyak tanaman tetapi masih memasukkan beberapa makanan laut , daging, susu, dan telur sesekali.”

Baca Juga : 12 Makanan Terbaik untuk Dimakan di Pagi Hari

Tentu saja, COVID terus memengaruhi kebiasaan belanja bahan makanan kita juga. “Pandemi telah menyebabkan kekurangan rantai pasokan, serta meningkatnya kesadaran akan limbah makanan,” kata Christina Badaracco, MPH , ahli diet terdaftar di Washington, DC, yang berfokus pada keberlanjutan. Kami bertanya kepada ahli nutrisi tentang ini dan faktor lain yang memengaruhi apa yang akan kita makan di tahun depan, dan ini adalah inovasi dan tren makanan sehat yang mereka katakan dapat kita lihat di tahun 2022.

1. Tanaman, Tanaman, dan Lebih Banyak Tanaman

Kategori makanan kemasan nabati lebih ekspansif dari sebelumnya — dan konsumen sangat antusias dengan hal ini. Memang, 65 persen orang mengatakan bahwa mereka telah makan alternatif daging nabati pada tahun lalu, menurut laporan tahun 2021 dari Dewan Informasi Pangan Internasional.

“Gerakan berbasis tanaman terkait dengan sejumlah prioritas konsumen yang sedang tren, termasuk perlindungan kesehatan, pemeliharaan lingkungan, dan pola makan yang didorong oleh etika,” kata Cynthia Sass, MPH , ahli diet terdaftar di praktik swasta di Los Angeles. “Klien saya terus-menerus memberi tahu saya bahwa mereka merasa lebih baik secara fisik dan merasa baik tentang bagaimana mereka menghabiskan uang makanan mereka ketika mereka makan lebih banyak makanan nabati.”

“Produk plant-forward akan terus menjadi tren — tidak hanya karena manfaat kesehatannya yang diketahui tetapi juga karena hubungannya dengan keberlanjutan,” kata Keri Gans, RDN , ahli gizi di New York City dan penulis The Small Change Diet . “Semakin banyak konsumen yang peduli dengan dari mana makanan mereka berasal dan bagaimana hal itu mempengaruhi lingkungan. Perusahaan-perusahaan yang berbagi cerita lingkungan yang positif akan dicari.”

Ketika datang ke penemuan baru, awasi buah naga beku dan markisa siap pakai smoothie dari Pitaya Foods , pasta kacang polong dari ZenB , saus pizza berbasis sayuran (pikirkan tomat, ubi jalar, wortel, dan butternut squash) dari Otamot , dan kue vegan dari Cookie Asli . Anda dapat berbelanja bahan makanan nabati secara online di toko pilihan PlantX , dan Anda bahkan bisa mendapatkan temuan nabati lokal — seperti hummus shake dari Hummus & Pita Co. di New York City — dikirimkan ke depan pintu Anda melalui Gold Belly .

“Saya menyukai ketekunan makan nabati, bersama dengan makan dengan mempertimbangkan keberlanjutan ,” kata ahli diet terdaftar yang berbasis di New York, Maya Feller , penulis The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook . “Kedua tren ini fokus pada peningkatan makanan nabati utuh dan minimal yang diproses yang menyediakan banyak fitonutrien yang memberikan manfaat kesehatan.”

2. Bahan Daur Ulang

Hingga 40 persen pasokan makanan Amerika terbuang percuma, menurut Departemen Pertanian AS , dan mendaur ulang bahan sisa dapat membantu mengurangi jumlah itu secara signifikan. “Makanan daur ulang berarti makanan atau produk baru yang dibuat dari bahan daur ulang atau produk sampingan dari proses pembuatan makanan,” jelas Erin Hendrickson, RDN , pakar limbah makanan di Nashville. Praktik tersebut, yang telah mendapatkan daya tarik selama beberapa tahun terakhir, mendapat perhatian selama pandemi ketika rak supermarket yang kosong membuat beberapa produsen menyadari pentingnya mengurangi limbah lebih lanjut, katanya.

Produk ini mungkin menggunakan kata-kata seperti “didaur ulang” atau “didaur ulang” pada labelnya. Beberapa contoh termasuk 88 Acres Seed’Nola , granola ramah alergi yang terbuat dari sisa potongan; Barnana Banana Bites dan campuran pancake dan wafel Dunia Lain , keduanya terbuat dari bahan daur ulang; dan Kulit buah kering kulit , yang menggunakan kulit dan buahnya. “Banyak kulit dan kulit buah yang dapat dimakan tetapi biasanya dibuang,” kata Hendrickson. “Kulit Camilan tidak hanya membatasi sisa makanan tetapi juga menawarkan peningkatan vitamin, antioksidan , dan serat dengan memanfaatkan kulit.”

3. Pilihan Bebas Alkohol

Laporan tren Whole Foods Market 2022 mencantumkan minuman beralkohol bebas alkohol sebagai tren teratas yang akan datang. “Isolasi pascapandemi telah menciptakan minat yang tumbuh pada kesehatan dan kesejahteraan, menyebabkan lonjakan minuman fungsional dan minuman bebas alkohol,” kata Jessica DeGore, CDCES , ahli diet terdaftar dan ahli gizi berlisensi dengan praktik pribadi virtual yang berbasis di Pittsburgh.

Anda akan melihat semuanya, mulai dari minuman beralkohol bebas alkohol, anggur, dan bir hingga air soda mewah yang dapat berfungsi sebagai mocktail . “Milenial dan Gen Z telah menganut budaya sadar-ingin tahu dan membuat ketenangan menjadi lebih populer dan normal,” tambah DeGore. “Membatasi alkohol memiliki manfaat kesehatan yang jelas, seperti mengurangi timbulnya banyak penyakit, masalah kesehatan mental , dan kecelakaan mengemudi.”

Dan kemudian ada perbedaan kalori . “Orang-orang menginginkan pilihan rendah kalori yang masih terasa seperti sedang mengadakan pesta kecil,” tambah Lisa Andrews , ahli diet terdaftar yang berbasis di Cincinnati.

Ingin bersulang dengan pilihan bebas alkohol? Cicipi Curious Elixir bebas minuman keras , atau buat mocktail Anda sendiri dengan Ritual Zero Proof Tequila , Damrak Virgin Gin , atau Ceder’s Distilled Non-Alcoholic Gin . Atau pilih Gruvi Dry Secco yang bebas alkohol ; bir kerajinan nonalkohol dari Athletic Brewing ; atau Suntory All-Free , minuman bersoda dan minuman hop dengan nol kalori dan nol alkohol.

4. Minuman Dengan Manfaat

Seiring dengan minuman bebas alkohol, minuman yang mengklaim lebih dari sekadar memuaskan dahaga Anda sedang meningkat, menurut laporan Whole Foods. Apa yang disebut “minuman fungsional” ini mengklaim membantu segala hal mulai dari menghilangkan stres hingga kesehatan usus hingga kekebalan . Kategori ini bukan hal baru, tetapi diperkirakan akan tumbuh karena “peningkatan kesadaran akan kesehatan diperkirakan akan mendorong permintaan,” menurut laporan Mei 2021 oleh The Business Research Company .

“Saya mulai melihat minuman yang lebih fungsional muncul di pameran dan pameran makanan beberapa tahun yang lalu — tetapi pada saat itu, saya tidak berpikir mereka akan lepas landas,” kata Kelly Jones, RD , ahli diet olahraga dan pemilik Student Athlete Nutrition di Newtown, Pensylvania. “Sekarang, banyak minuman fungsional nabati tersedia secara luas, di mana saja dari Whole Foods hingga Walmart, menunjukkan bahwa itu adalah sesuatu yang benar-benar diinginkan dan dinikmati konsumen.”

Anda akan menemukan Koia , Poppi , dan Olipop dengan bahan prebiotik untuk dukungan mikrobioma , Elemen dan Obat Organik dengan bahan adaptogenik seperti ashwagandha dan akar maca, jus probiotik dari So Good So You , dan air soda fungsional yang dimaksudkan untuk memanfaatkan energi Anda dari Ide bagus .

“Orang-orang akhirnya menyadari bahwa produk-produk ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti atau pembersih makanan, melainkan makanan pokok dalam pola makan Anda yang lezat dan dapat mengisi kesenjangan nutrisi,” kata Jones. Ada peringatan, tentu saja. “Penting bagi konsumen untuk menyadari bagaimana tubuh mereka dapat bereaksi terhadap minuman yang diatur sebagai suplemen versus sebagai makanan dan untuk memeriksakan diri ke dokter untuk memastikan bahan-bahan tersebut tidak mengganggu obat-obatan,” catatnya.

5. Makanan unggulan

Sementara makanan yang dibuat dengan biji bunga matahari adalah tren 2022 teratas, menurut laporan Whole Foods, semua biji menjadi tren. Salah satu alasan kenaikan popularitas besar? Biji-bijian adalah pengganti kacang-kacangan yang bergizi serupa, alergen makanan yang semakin umum . Sebuah studi yang diterbitkan pada April 2021 di The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice menunjukkan bahwa insiden tahunan alergi kacang meningkat dari 1,7 menjadi 5,2 persen antara tahun 2001 dan 2017.

“Selama beberapa tahun terakhir, kami telah melihat peningkatan produk yang menggunakan biji sebagai bahan utama, dan saya senang melihat tren ini terus meningkat di tahun mendatang,” kata Nicole Stefanow, RDN , ahli gizi diet kuliner. di Ramsey, New Jersey. “Benih mungkin kecil, tetapi memberikan nutrisi yang besar.” Memang, semua biji memiliki trio serat, protein , dan lemak yang menyehatkan jantung .

Biji bunga matahari khususnya mungkin memiliki manfaat kesehatan jantung, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada Juli 2021 di Journal of Food Science and Technology. Penelitian terhadap 60 pria dengan kolesterol tinggi menemukan bahwa mereka yang secara teratur makan roti yang dibuat dengan tepung biji bunga matahari mengalami penurunan yang signifikan dalam indeks massa tubuh mereka (ukuran berat badan per tinggi badan), kolesterol “jahat” LDL , kolesterol total, dan trigliserida .

Biji-bijian membuat makanan ringan yang enak, tetapi Anda juga dapat menemukannya di Bar Biji Labu Health Warrior , batangan biji kecambah Go Raw , Kerupuk Tepung Benih Simple Mills , dan AshaPops Popped Water Lily Seeds .