Casey’s Merilis Menu Sarapan Baru Di Amerika – Untuk pertama kalinya, Casey’s memiliki koki yang mengawasi menunya dan dia siap untuk merilis menu sarapan baru ke seluruh dunia. Jaringan toko serba ada yang berbasis di Ankeny pada hari Rabu meluncurkan jajaran baru makanan sarapan, termasuk bacon dan croissant telur, burrito sarapan, dan sosis mini, serta perangkat genggam seperti queso calzone.
Casey’s Merilis Menu Sarapan Baru Di Amerika
wastefreelunches – Itu juga memasang mesin kopi yang menggiling biji untuk setiap cangkir yang dijual di lebih dari 2.300 tokonya di seluruh Midwest. Menu sarapan baru adalah penawaran pertama dari dapur uji Casey di bawah arahan Michelle Wickham, wakil presiden makanan siap saji, yang dipekerjakan pada April 2020.
Baca Juga : Membahas Tentang Pentingnya Sarapan Pagi
Dia telah berkecimpung dalam bisnis restoran selama lebih dari 30 tahun, dengan pekerjaan sebelumnya di restoran Meksiko kasual cepat Qdoba, rantai burger Red Robin, dan perusahaan makanan cepat saji Yum! Merek.
Tahun lalu, Wickham merekrut Farrokh Larijani, seorang koki dari Denver, Colorado, yang sebelumnya bekerja di menu Red Robin, dan Hannah Su, mantan eksekutif jaminan kualitas Starbucks selama lebih dari dua dekade.
Larijani mengatakan mengembangkan item menu untuk toko serba ada memiliki tantangan yang berbeda dari restoran tradisional.
“Produk harus nyaman untuk tamu dan untuk menyampaikannya kepada tamu setiap saat, perlu antipeluru bagi anggota tim untuk melakukan itu,” kata Larijani. “Pada jejak kami, 2.300 toko, pertanyaannya adalah, ‘Bagaimana kami mendesainnya di sini sehingga dapat diduplikasi di setiap tingkat toko?’
“Kami sangat serius dengan program makanan kami.”
Sorotan menu baru, katanya, adalah sarapan calzone. Item genggam dibuat dari adonan pizza Casey, tetapi Larijani mengatakan dia tidak ingin mengurangi pizza sarapan yang terkenal di rantai itu jadi dia bekerja untuk membuat pengalaman baru bagi pelanggan.
“Ini akan cocok untuk orang-orang makan siang nanti sebagai genggam Mediterania, atau ayam panggang, sesuatu dengan daging sapi. Anda dapat memperkenalkan saus dan glasir yang berbeda,” kata Larijani.
Dapur uji adalah asli dari Casey’s Store Support Center di Ankeny, memompa keluar makanan siap saji terbaru rantai sejak Casey pertama kali terjun ke bisnis pizza pada 1980-an. Casey’s sekarang menjadi bisnis rantai pizza terbesar kelima di AS, berdasarkan jumlah dapur.
Wickham, Larijani, dan Su telah “bermain-main” di dapur percobaan, berharap dapat memanfaatkan loyalitas pelanggan Casey terhadap pizza dan makanan siap saji lainnya.
Menurut laporan keuangan tahunan Casey yang dirilis pada bulan April, dalam tiga tahun terakhir penjualan non-bahan bakar jaringan pompa bensin dan toko serba ada telah menyumbang 72% dari pendapatan penjualan bersih merek tersebut.
Wickham mengatakan peluncuran sarapan hari Rabu hanyalah awal dari perluasan item menu Casey. “Saya pikir produk-produknya cukup bagus untuk memiliki toko yang berdiri sendiri,” katanya. “Kami sedang mengerjakan hal-hal yang masih satu tahun, satu setengah tahun lagi.”
Katie Petru, juru bicara Casey’s, mengatakan menu sarapan adalah inovasi baru terbesar dan peluncuran pemasaran, tetapi menolak untuk mengatakan berapa banyak yang diinvestasikan.
“Kami benar-benar memiliki pembeda besar dalam makanan segar siap saji dengan dapur di toko kami. Toko yang tidak menjual bahan bakar adalah hal-hal yang ada dalam portofolio kami, jadi makanan dan tempat makan sangat penting. Saya pikir ini hanya memungkinkan kami untuk mencapai semua silinder itu pada tingkat yang lebih tinggi lagi.”
Dalam tiga tahun terakhir, Casey’s terus melihat pendapatan makanan siap sajinya tumbuh. Menurut laporan keuangan perusahaan, “makanan siap saji rata-rata sekitar 61% (dari marjin kotor rantai) jauh lebih tinggi daripada dampak penjualan eceran bahan bakar, yang rata-rata sekitar 11%.”
Tahun lalu, karena pandemi virus corona membatasi perjalanan, penjualan bahan bakar perusahaan turun $275 juta , sementara penjualan makanan dan bahan makanan tetap hampir konsisten dari penjualan pra-pandemi.
Sementara Petru mengatakan Casey’s tidak selalu fokus pada kebangkitan kendaraan listrik dan kemungkinan mengganti penjualan bahan bakar, peningkatan kualitas dan kesegaran makanan siap saji perusahaan adalah prioritas.
“Makanan akan selalu menjadi prioritas dan pembeda utama Casey,” kata Petru. “Kami akan melakukan ini sesuai rencana, terlepas dari faktor eksternal tersebut. Ini untuk kami mengembangkan bisnis kami.”