Hal Yang Perlu Kalian Ketahui Tentang Sarapan Salad

Hal Yang Perlu Kalian Ketahui Tentang Sarapan Salad – Makan salad adalah cara yang sangat nyaman untuk bekerja dalam beberapa porsi sayuran dan/atau buah. Salad hijau ada di menu hampir setiap restoran.

Hal Yang Perlu Kalian Ketahui Tentang Sarapan Salad

wastefreelunches – Anda bahkan dapat membeli salad sampingan (dengan selada Romaine, wortel, dan tomat, tersedia dengan saus salad bebas lemak atau rendah kalori) dengan harga murah di banyak rantai makanan cepat saji akhir-akhir ini.

Dan Anda dapat membuat salad hijau di rumah dalam 5 menit, dilengkapi dengan sekantong salad hijau yang sudah dicuci, beberapa wortel atau sayuran lain, dan sebotol saus salad ringan.

Baca Juga : 9 Sarapan Lezat yang Sebenarnya Dimakan Orang Sehat

Sebuah studi tentang orang yang makan salad setiap hari dan mereka yang tidak menemukan bahwa pemakan salad setiap hari memiliki tingkat nutrisi berikut yang lebih tinggi dalam aliran darah mereka:

Asam folat . Ini membantu tubuh Anda membuat sel darah merah baru . Penting untuk menambah atau mencoba memasukkan asam folat ke dalam diet Anda jika Anda sedang hamil atau anemia .

Vitamin C. Bermanfaat untuk tulang, darah, otot, tulang rawan, dan produksi kolagen, vitamin C sangat penting untuk tubuh Anda. Vitamin C juga membantu tubuh Anda menyembuhkan dan menyimpan zat besi. Namun, tubuh Anda tidak secara alami memproduksi vitamin C, jadi Anda harus memiliki diet yang menyediakannya.

Vitamin E. Penuh dengan sifat antioksidan, vitamin E dapat membantu tubuh Anda melawan penyakit, meningkatkan penglihatan Anda, dan membantu kesehatan otak, darah, dan kulit Anda. Ini sering ditemukan di berbagai kacang dan minyak.

Likopen . Ini adalah pigmen alami yang memberi buah dan sayuran warna merah cerah. Ini juga merupakan antioksidan. Ada bukti awal bahwa likopen dapat mencegah tekanan darah tinggi , serangan jantung , stroke , dan kanker prostat .

Alfa dan beta karoten. Pigmen kuning, oranye, dan merah ini ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran berwarna cerah seperti wortel. Mereka menurunkan risiko kejadian kardiovaskular dan kanker dan meningkatkan kesehatan darah.

Ada kekhawatiran bahwa tubuh tidak mudah menyerap buah dan sayuran mentah. Secara umum, ini terbukti salah. Orang yang makan salad secara teratur jauh lebih mungkin untuk memenuhi asupan nutrisi yang direkomendasikan.Berikut adalah empat alasan kesehatan untuk mengonsumsi salad hari ini:

1. Makan Salad untuk Serat

Sulit dipercaya bahwa sesuatu yang bahkan tidak bisa kita cerna bisa sangat baik untuk kita! Makan makanan berserat tinggi dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah sembelit . Makan salad adalah cara sederhana dan tanpa rasa sakit untuk mulai memasukkan serat ke dalam makanan Anda. Sebagian besar sayuran secara alami mengandung serat dalam jumlah besar. Disarankan agar Anda makan lima porsi buah dan sayuran sehari karena serat yang ditemukan di dalamnya.Namun, jika Anda menambahkan terlalu banyak serat ke dalam makanan Anda terlalu cepat, seringkali dapat memiliki efek sebaliknya pada tubuh Anda. Jadi pastikan untuk menambahkan serat secara perlahan untuk menghindari hal ini.

Tidak hanya itu, kata Barbara Rolls, PhD, penulis The Volumetrics Eating Plan , makan lebih banyak serat dapat membantu Anda merasa lebih kenyang, makan lebih sedikit, dan akhirnya menurunkan berat badan. Untuk menurunkan berat badan , Anda perlu membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda makan. Buah-buahan dan sayuran biasanya mengandung lebih banyak serat dan air daripada lebih banyak makanan olahan dan berkalori tinggi. Ini berarti Anda bisa makan lebih banyak buah dan sayuran sambil tetap menjalani diet rendah kalori.Sayuran juga secara alami rendah lemak dan kalori. Salad dapat memainkan peran penting dalam mengurangi kalori sambil juga merasa puas.

2. Makan Salad untuk Manfaat Kesehatan Buah dan Sayuran

Banyak ahli setuju bahwa orang Amerika perlu makan lebih banyak buah dan sayuran (terutama sayuran hijau tua dan oranye) dan kacang-kacangan – semua bahan salad populer. David Jacobs, PhD, profesor Kesehatan Masyarakat di University of Minnesota, mengatakan dalam sebuah wawancara email bahwa ada banyak bukti bahwa makanan nabati yang kaya nutrisi berkontribusi terhadap kesehatan secara keseluruhan.

Jika Anda sering makan salad hijau, Anda mungkin akan memiliki kadar antioksidan kuat dalam darah yang lebih tinggi ( vitamin C dan E, asam folat , likopen, dan alfa dan beta-karoten), terutama jika salad Anda mengandung beberapa sayuran mentah. Antioksidan adalah zat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul berbahaya yang disebut radikal bebas.

Selama bertahun-tahun, para peneliti telah mencatat hubungan antara makan banyak buah dan sayuran dan menurunkan risiko banyak penyakit, terutama kanker. Sebuah studi baru-baru ini dari National Cancer Institute menunjukkan bahwa orang-orang yang dietnya kaya buah-buahan dan sayuran mungkin memiliki risiko lebih rendah terkena kanker kepala dan leher – bahkan mereka yang merokok dan minum banyak. Makanan yang ditemukan sangat protektif termasuk buncis dan kacang polong, buncis, paprika, tomat, wortel, apel, nektarin, persik, plum, pir, dan stroberi.

3. Makan Salad untuk Memotong Kalori dan Meningkatkan Kepuasan

Jika menurunkan berat badan adalah tujuan Anda, Anda mungkin ingin memulai makanan Anda dengan salad hijau. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan hidangan pertama yang rendah kalori, seperti salad hijau 150 kalori atau kurang, meningkatkan rasa kenyang (perasaan kenyang) dan mengurangi jumlah total kalori yang dimakan selama makan. Salad mengandung lemak baik Meskipun lemak mungkin memiliki reputasi yang tidak sehat, Anda disarankan untuk memasukkan lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda. Jenis lemak ini telah ditemukan untuk meningkatkan kesehatan jantung dan otak Anda.

Bahan yang bisa Anda gunakan untuk salad yang mengandung lemak baik bisa berupa alpukat, kacang-kacangan, atau biji-bijian. Minyak seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak wijen juga mengandung lemak baik ini. Anda dapat menggunakan minyak ini sebagai saus salad Anda. Selain itu, daging tanpa lemak seperti salmon atau tuna dapat ditambahkan ke salad Anda seminggu sekali untuk memasukkan lebih banyak lemak.

Rolls, peneliti utama studi tersebut, menyarankan bahwa “lebih besar lebih baik” selama salad lebih besar volumenya, bukan kalori – yang berarti lebih banyak sayuran dan lebih sedikit saus dan tambahan lemak lainnya.”Kami melihat pengurangan kalori yang dikonsumsi ketika orang makan salad dengan volume 1 1/2 cangkir dan 3 cangkir tetapi sekitar 100 kalori total,” katanya. Salad 3 cangkir, 100 kalori mengurangi total kalori yang dikonsumsi saat makan sekitar 55.

4. Makan Salad untuk Mendapatkan Lemak Cerdas

Makan sedikit lemak baik (seperti lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam minyak zaitun, alpukat dan kacang-kacangan) dengan sayuran Anda tampaknya membantu tubuh Anda menyerap fitokimia pelindung, seperti likopen dari tomat dan lutein dari sayuran hijau tua.

Sebuah studi baru-baru ini dari Ohio State University mengukur seberapa baik fitokimia diserap oleh tubuh setelah orang makan salad selada, wortel, dan bayam, dengan atau tanpa 2 1/2 sendok makan alpukat. Pemakan alpukat menyerap delapan kali lebih banyak alfa-karoten dan lebih dari 13 kali lebih banyak beta-karoten (keduanya dianggap membantu melindungi terhadap kanker dan penyakit jantung) daripada kelompok yang makan salad tanpa alpukat.Jika Anda mendandani salad Anda dengan sedikit minyak zaitun, mungkin ada beberapa tahun tambahan di dalamnya untuk Anda. Penelitian Italia pada orang berusia 60 dan lebih tua telah menyarankan bahwa diet yang mencakup banyak minyak zaitun dan sayuran mentah dikaitkan dengan penurunan angka kematian.